Laboratorio Nacional CONAHCyT de Bioseguridad Agroalimentaria

Cristóbal Chaidez Quiroz

Formación académica:

  • Licenciatura en Químico Farmacobiólogo por la Universidad Autónoma de Sinaloa, México.
  • Doctor en Ciencias con énfasis en Microbiología por la Universidad de Arizona. Arizona, USA.

Institución de adscripción:

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Subsede Culiacán.

Línea de investigación:

  • Inocuidad Alimentaria
  • Microbiología ambiental y de alimentos
  • Buenas prácticas agrícolas
  • Buenas prácticas de higiene
  • HACCP
  • Alternativas de control biológico de patógenos bacterianos de importancia en salud pública mediante el uso de bacteriófagos

Experiencia/trayectoria profesional:

  • Profesor-Investigador Titular C, del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo desde 2012.
  • Director e investigador del Laboratorio Nacional para la Investigación en Inocuidad Alimentaria (LANIIA) desde 2014.
  • Miembro del Sistema Nacional de Investigadores desde 2001. Actualmente SNII 3.
  • Socio Fundador y Directivo de la Asociación Nacional para la Inocuidad y Calidad Alimentaria en México, desde 2017.
  • Investigador del Laboratorio Nacional CONAHCYT de Bioseguridad Agroalimentaria (LNC-BIOSAA) desde 2024.
  • Miembro de la asociación mexicana de ciencias desde 2013.
  • Ciencia y tecnología del estado desde 2014.

Artículos o trabajos de investigación: colaborador o titular en los productos obtenidos del grupo de investigación.  

2025. Genomic and Phenotypic Characterization of Pseudomonas juntendi Strain A3e, a Drug-Resistant Isolate from Irrigation Water. https://doi.org/10.1007/s00284-025-04371-2.

2025. Surveillance of SARS-CoV-2 and nosocomial infections causing agents in healthcare settings: SARS-CoV-2 in hospital. https://doi.org/10.15741/revbio.12.e1781.

2024. Characterization of Enterobacter phage vB_EcRAM-01, a new Pseudotevenvirus against Enterobacter cloacae, isolated in an urban river in Panama. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0310824.

2024. The pangenome analysis of the environmental source Salmonella enterica highlights a diverse accessory genome and a distinct serotype clustering. https://doi.org/10.1093/femsle/fnae090.

2024. Ozone disinfection of treated wastewater for inactivation of Cryptosporidium parvum for agricultural irrigation. https://doi.org/10.1002/wer.70002.

2024. Genomic characteristics of Salmonella Montevideo and Pomona: impact of isolation source on antibiotic resistance, virulence and metabolic capacity. https://doi.org/10.1080/09603123.2024.2336597.

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